Viticulture

Le vignoble

La diversité des terroirs, de la géologie, des expositions de la vallée de Kaysersberg permet la production de vins de grande typicité et qualité.

En zone d'appellation d'origine contrôlée du vin d'Alsace, les meilleurs secteurs sont distingués par l'appellation « Grand Cru ».

Notre vallée peut s'enorgueillir d'en posséder 8 (sur les 51 d'Alsace), dont le tout premier désigné en 1975, le "Schlossberg" et le dernier reconnu en 2007, le "Kaefferkopf".

Sur les 5 communes viticoles (Ammerschwihr, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim et Sigolsheim) on compte :

• Près de 1 400 ha de vignes AOC
• Presque 8% de la production alsacienne (en volume)
• Plus de 300 structures viticoles dont plus en plus en agriculture biologique
• 2 coopératives vinicoles
• 2 sociétés pour l'approvisionnement viticole dont 1 spécialisée en conduite biologique
• La seule usine alsacienne de valorisation des sous-produits vinicoles (distillation des marcs, lies, etc.)
  

Emploi

• 300 viticulteurs cotisants
• 200 salariés permanents
• 2300 travailleurs occasionnels (taille, vendanges)

Professionnalisation

• Près de la moitié des structures sont petites (moins de 2 ha), spécialisées sur la vigne et tenues par un pluri-actif. (58% en Alsace)
• Près d'un quart des structures transforment leur raisin et vendent leurs propres bouteilles (contre 15% en Alsace)
  

Par ailleurs, la viticulture a su générer au cours des siècles une gestion de l'espace qui confère aujourd'hui au vignoble un patrimoine et un cadre de vie très recherchés, ainsi qu'une attractivité touristique complémentaire.